El huevo es un alimento proteico, al igual que la carne y el pescado,
una de las funciones de la proteína es la construcción y mantenimiento
de los tejidos, entre otros el músculo. Consumir huevo aporta las
siguientes vitaminas vitaminas A, B2, Biotina, B12, D, E y minerales fósforo,
selenio, hierro, yodo y zinc.
Ingredientes:
• 4 huevos
• 1 cebolla
• 400 grs de tomates
• 2 cucharadas de albahaca
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 taza de queso mozzarella
• Sal al gusto
Preparación:
•Freir en una sartén la cebolla picada en aceite de oliva hasta
dorar
• Adicionar el tomate picado, la albahaca y la sal.
• Cocinar a fuego bajo hasta conseguir una salsa espesa
• Engrasar una placa de horno, agregar la salsa y hacer 4
huecos para ubicar en cada uno de ellos los huevos crudos.
• Salpimentar al gusto
• Cubrir la preparación con el queso mozzarella rallado y llevar
a horno de 220°
• Hornear hasta que los huevos estén cocidos y la clara esté
blanca.
PECAN CHUKUWATA
Programa de Educación y Cultura
Alimentaria y Nutricional