Receta del Mes: Huevos Napolitanos

El huevo es un alimento proteico, al igual que la carne y el pescado,

una de las funciones de la proteína es la construcción y mantenimiento

de los tejidos, entre otros el músculo. Consumir huevo aporta las

siguientes vitaminas vitaminas A, B2, Biotina, B12, D, E y minerales fósforo,

selenio, hierro, yodo y zinc.

Ingredientes:

• 4 huevos

• 1 cebolla

• 400 grs de tomates

• 2 cucharadas de albahaca

• 2 cdas de aceite de oliva

• 1 taza de queso mozzarella

• Sal al gusto

Preparación:

•Freir en una sartén la cebolla picada en aceite de oliva hasta

dorar

• Adicionar el tomate picado, la albahaca y la sal.

• Cocinar a fuego bajo hasta conseguir una salsa espesa

• Engrasar una placa de horno, agregar la salsa y hacer 4

huecos para ubicar en cada uno de ellos los huevos crudos.

• Salpimentar al gusto

• Cubrir la preparación con el queso mozzarella rallado y llevar

a horno de 220°

• Hornear hasta que los huevos estén cocidos y la clara esté

blanca.

PECAN CHUKUWATA

Programa de Educación y Cultura

Alimentaria y Nutricional

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