Receta del Mes: Cayeye

HAPPY TIME
7 mar 2019
1 Min. de lectura

Ingredientes:

6 guineos verdes

1 cebolla morada

1 diente de ajo

2 tomates chonto

3 cucharadas de mantequilla

Sal al gusto

Queso costeño

Suero costeño

Preparación:

En una olla agregar agua y llevar a hervir. Cuando hierva agregar sal. Pelar el guineo e incorporar al agua. Cocinar por 30 minutos o hasta que estén bien blandos. Retiramos los guineos en un bowl, lo hacemos puré con un tenedor o un pasapuré agregándole mantequilla, y un poco del agua con el que se cocino, agregar el queso costeño y revolver.

Para el guiso se pican los tomates, la cebolla y el ajo. En una sartén caliente se sofríe la cebolla con una cucharadita de aceite hasta transparentar, agregar el ajo y luego el tomate, bajar el fuego y dejar cocinar hasta que tome consistencia.

Servir el cayeye acompañado del guiso y Suero costeño al gusto.

Para la Fundación Chukuwata en este mes de Marzo el eje de sus talleres es Cocina y Cultura en los que se genera un espacio de apredizaje haciendo uso de productos propios de la costa caribe colombiana como la yuca, el ñame y el guandú, entre otros.

Está científicamente comprobado que quienes comienzan el día con un desayuno saludable, tienen mayor rendimiento en el colegio y en el trabajo. Asegúrate de disfrutar diariamente de un buen desayuno en familia.